La Quête de Don Maximo - Chocolat Noir - 80% cacao

Le cacao de ce chocolat provient d’une seule et unique plantation : Bellavista, qui appartient à notre ami Don Máximo.  Véritable aficionado du cacao et collectionneur de variétés aux particularités uniques, Máximo fermente et sèche les fèves de cacao lui-même, expérimentant avec différentes méthodes.  Máximo à toute l'admiration de Qantu en raison de son engagement envers la culture du cacao et la conservation des variétés pures et rares.
 
L’œil : brun foncé
Le nez : palo santo, touche de poivre.
La bouche : 
Notes : amande, cèdre, boisé avec une légère astringence qui rappelle les pacanes.
Finale : fruité modéré comme le cassis. 
Persistance : 10 à 15 minutes de bonheur après chaque bouchée.
 
Poids: 50g
 
Origine du cacao:  Kimbiri, Cusco, Pérou
 
Ingrédients: Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao
Peut contenir des traces de lait et de noix
Poids: 50g / tablette