La Quête de Don Maximo - Chocolat Noir - 80% cacao

La Quête de Don Maximo - Chocolat Noir - 80% cacao

SKU : 628011743008
12,00C$Prix

Le cacao de ce chocolat provient d’une seule et unique plantation : Bellavista, qui appartient à notre ami Don Máximo.  Véritable aficionado du cacao et collectionneur de variétés aux particularités uniques, Máximo fermente et sèche les fèves de cacao lui-même, expérimentant avec différentes méthodes.  Máximo à toute l'admiration de Qantu en raison de son engagement envers la culture du cacao et la conservation des variétés pures et rares.

 

  • L’œil : brun foncé
  • Le nez : palo santo, touche de poivre.
  • La bouche :

    Notes : amande, cèdre, boisé avec une légère astringence qui rappelle les pacanes.

    Finale : fruité modéré comme le cassis.

    Persistance : 10 à 15 minutes de bonheur après chaque bouchée.

 

Poids: 50g

 

Origine du cacao:  Kimbiri, Cusco, Pérou

 

Ingrédients: Fèves de cacao, sucre de canne, beurre de cacao

©2017 Qantu Cacao et Chocolat.

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